正宗的川菜--青椒肉片[9P]
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材料先行.肉.猪里嵴,最好是带点肥肉的那种.炒出来才嫩;切片,加红薯淀粉,水和姜丝揉匀,备用 3 R/ Y1 F9 }) I# B4 \
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姜.花椒.和家里密制的酱 # ?" }2 n3 j# X m2 W
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接下来是青椒肉片的第一主角,青椒 : x1 z; I8 }2 L! D* s
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油烧热,后,下肉片,姜.花椒.爆炒 6 W* `4 L' `( U* _5 ?6 ]2 z, C
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倒入酱油,上色 ( [" {; u \- M/ C
: W6 W; Y2 a5 G盛入碗中,备用 $ E5 h( l+ G4 O+ m0 \0 w* y
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锅中剩下的油和辣椒亲密接触.闻到香味了没 , ~$ i4 h B1 v0 G9 y
& A) S* G, w8 V( G7 T* p7 v# Z然后倒入刚刚盛起的肉片一起炒.起锅放少许味精.看成品吧.再配上一碗饭.享受吧
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