葱爆牛肉[5P]
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烹制方法
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* _- \6 y( i/ C w4 t材料：牛脊肉（300克）、大葱（100克）、鸡蛋（1只） 、洋葱（1只）
- \ L! J+ g+ M) `" N U4 }调料：盐（5克）、色拉油（20克）、胡椒粉（3克）、酱油（5克）、料酒（3克）、香油（3克）、鸡精（3克）、水淀粉（10克） * m- U8 b. p5 B
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; J& `! { m) z, G) _5 F" ~1 将牛里脊顺肉纹切成薄片；加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉和鸡蛋、色拉油拌匀腌20分钟。
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2 将洋葱洗净，切成大块；烧热油锅，爆香洋葱。
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# z9 ]( W7 a3 p# f3 将洋葱拨在锅的两边，倒入牛肉拨散，翻炒均匀。; l. C# O" J+ m' U. B( J- V. \
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/ _# C6 i9 S% `$ L1 `4 快速淋入酱油、鸡精，将调味料翻炒均匀，出锅前加些许葱段，炒匀即可。 | |
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