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2 W7 k3 X" I+ I0 e　　食材：
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　　绿扁豆、小芋头7 I* o9 a+ c/ L3 ^. U
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　　调料：$ E5 V  o+ R" ?) ~* ^8 \
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　　酱油、糖4 ?( s) D- M- D2 }. O
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　　做法：
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　　1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。
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　　2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。
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　　3、加水，先煮一小会。
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　　4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。

三占沙发。  L- [6 u, `; U0 L! p
这道扁豆烧芋头应该是有特色的，
* a# e# u* M) i1 Z% ?4 t9 m不过我更喜欢白煮芋头，买来芋头去毛皮洗净，直接加水煮烂，飞少许盐，一盘原汁原味原色原香的家常菜就好了，吃起来津津有味。

扁豆烧芋头具有健脾化湿、益脾胃、化痰的功效。0 q% I( _- Y+ l$ ?6 e
秋季的健脾化痰养生素菜——
1 K" q, r( @5 l; Z; N扁豆烧芋头，这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。- q5 M) B; C! P$ S$ g' R, U0 O9 X% y
扁豆健脾化湿，
7 m0 h$ v+ {+ l. E2 t: z" E9 _、芋头益脾胃化痰，# I4 q4 x1 k) c9 ]
相辅相承，很搭配

扁豆烧芋头，我的家乡菜，很不错的。我个人做的时候都会加点干辣椒，那样味道就更好了。提醒大家一句处理芋头时要注意的，不然手会很痒的。

我觉得这搭配挺奇怪的，不知道味道是什么样的。不过还是期待楼主继续发帖，介绍美食的做法

扁豆和芋头都是很喜欢吃的菜，但是二者合一还没尝过。能不能在楼主的基础上加一些豆瓣酱，葱姜蒜，变得口味重一点，颜色更好看一点，更下饭一点？

扁豆炒肉还真不错，这个放芋头还是第一次吃

这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。扁豆健脾化湿，芋头益脾胃化痰，相辅相承，很搭配。这里的扁豆和北京的“扁豆焖面”里的扁豆不是一类。北京的扁豆，在我们这叫刀豆或四季豆。
& w; [# X! Q- k扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮