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9 ~" Q' Z1 i3 T) c7 a简介# u# [1 J) o5 V0 R
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。- n/ x% {* K( x& c

$ K5 z! g: u: q1 k' O用料  & H' E: N8 V! j
鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙" f  n* m% k4 G$ `0 F2 E
酱油 2滴         油 3滴/ G, u" S0 H' s* X
温水 约280毫升        葱花 少许
/ _8 t, U9 t# _6 B) S: ?& s酱油 少许        ; f0 g3 U: X0 E  C
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做法  0 \- T. G. c' X  Z) M
1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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2.将鸡蛋打散。
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! B# F/ y  ~- N: Y+ I0 e& p3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。* {) Z6 }5 V% f! j6 u
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5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。' q' I( I, t0 V4 v5 G$ ~! b
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5 r. e1 D5 }6 n+ ^( h; k  H6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。& X* x$ G, v2 Y* y# q

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8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。( t$ Y( E) u: m7 W
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小贴士
. T4 B* }2 F8 W不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~