朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
7 r. H2 a' w1 V" m8 H+ l
5 u* K6 S* x. L; U6 j2 g0 j( |6 r- g7 ?8 @
# P% f$ f+ d$ S# s$ R

# p; ?2 g  X$ ~
2 L) j, Z# c, z9 Y( w! t2 l/ h: v& a' `5 x2 B8 l3 c* _

# w* y6 l7 k6 J& O* ~* w
3 o9 x4 k- S& W& w  h8 a主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克; \+ A# r6 z0 r. [% }6 N
2 `' s( V6 q! e1 I$ r* w2 L3 v7 Z
辅料：葱末和姜末适量
7 c* [. B9 v$ W$ R- l
( f. l5 f0 T; d调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
" y: F8 i" I: e6 e, Z0 y/ b
- e, s+ d& s: Q" b5 M4 G! n7 y. @, T- B$ V! i& I
做法：
3 k- ~- k3 C- T; d/ w% ?' j6 Y1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。. M0 f+ t1 l2 o4 y# x) @  F5 f6 c+ x

; z, M' a% h; S5 x) A, ?! m! V1 u, R. H% w- g! {, A! v

# u3 Z6 i8 _; `# C$ t0 a
0 x2 H  ]$ F8 Q8 K0 c! A1 j
6 \2 A5 k3 L  E5 f, W
- S2 r8 d# @; d# ]2.用手抓匀，腌制15分钟。6 [* f, M$ a6 m+ I! ?) ~
. y/ X; ^3 e* K+ w# x2 D. q3 x
7 J' y5 g; d. i+ R+ _* g8 I  z: c

* H8 e5 \8 ?5 q( }
+ s# g( n8 J9 U) H8 ~  T: m, a
, Q+ P" W/ W* i; V
$ i$ V8 Y) N. v. n3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。8 Y9 ^2 C: ]) C! V. G& m

" {8 h( r* ?" ?. d5 z8 I( I3 D3 K9 U/ U8 m6 G! Z. G' B. T

, a: L1 a( f% x' M6 ^: z9 E6 T9 x
' f+ Q7 M; o: T% \: a. B# w* C. k$ k8 Y1 z' j5 Z3 a9 B: `
9 a& K; \1 O: S- g' \# X
4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
7 q; q1 t3 ~: z% P5 B# Z% G5 h6 b# ^
, k8 a4 |5 ]: ~" \' g, x( T+ S

3 W# `# T) t8 p. t4 q$ i2 s/ z! B

8 S% q  f) T% G% u2 j
: N% ^' q3 ^2 S, j! {1 K5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
7 b( i7 l6 z# _! a: n$ _, I1 |! o& D' v- d+ T  \

# X1 x/ @' D- P# ]8 L7 y1 ]
/ L) \: l* q) ?" W" f+ x2 w
) `2 N  N$ g. k% s; Y
4 I5 ?* X% r% Q" k  d- y5 b7 L6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
8 z' C3 ~$ K$ E
% H$ ?) V6 R; Q" K6 G$ ^+ ?" h: J" F) X

5 c" K4 a7 V2 V' }; y# Y5 ^
* F+ s& r5 s& t3 c  O. D) a+ m- A" v' D1 s, ]( j% A

. U' s0 B- T! j3 `0 P* g; s
; x& b& J) o0 ]: a! f% }$ `多说两句：
& v+ R- B3 u3 \平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，$ H# M& ?- t1 ^  `0 c! r, S7 r$ n
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，9 @  R  U' L) m! y
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。  Q% {/ H; W* J+ t9 a0 Q! ~

% a# x+ L/ ^8 \9 F0 G" C# h, D处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。2 Q- }& t8 G. f$ E* I5 D# L9 q+ Y

  `% L# s/ W3 L2 X2 y, o! T" u6 G% z$ Q; _+ ]- D

. j' y  y6 P5 X# K
' A4 T9 A' Z  ^2 l* b8 I
; T3 O  y$ e* K8 w! J4 v- Q( J* c$ c# e$ Q- B7 C7 x, P) _  q
朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

这个好，正适合这个季节！！！" I! o$ t% [% a9 w. ^
学起来！！！！

秋季吃山药很应景啊，营养上也撘配得不错。

这个季节吃山药最好，补气。而且山药还有一定的要有价值

说时迟那时快，明天就去买来试试。秋天吃这个应该有效地说

' j1 m+ X& g2 T+ t6 b) w香港限量版LV # @$ h+ o; @$ b/ S3 j$ l! S  f
LV限量发售,全国货到付款,% @3 }+ y/ Z( I7 W$ q- D
先看货,后付款!
) s* j5 f$ u2 }
' ^  ?/ e$ L" a& ]0 r: G6 R- @# h官网:http://lv.41379.com/?tg

哎哟歪,这个菜的成色怎么看怎么像给小朋友开胃用的

色泽鲜亮，营养丰富，看上去就胃口大开，当下酒菜不错啊。

这道菜看着都有食欲，我也是非常喜欢吃山药的，谢谢楼主分享。

这个不错，荤素搭配。而且山药比较有营养，可以养颜。