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家常菜之------美极腰花

jakcom

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11楼 大 中 小 发表于 2007-3-9 01:33  只看该作者
这东西一般不敢下手，主要是里面的白筋难搞干净了。

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wosever

断续寒砧断续风


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12楼 大 中 小 发表于 2007-3-9 09:27  只看该作者
请问楼主：“先煮好一碗花椒水,晾凉后,将腰子放入,浸泡30-40分钟”，这一步工序的主要作用是什么？不解。1 D/ Q& e+ M: v* R; E: ]0 n
另外，最好加上几颗泡椒，会带出腰子的鲜味。
% M0 E2 v/ p2 K  }感谢楼主分享！

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王者至尊

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13楼 大 中 小 发表于 2007-3-9 13:34  只看该作者
看完之后，显示器都不用擦了:P

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siwenbai

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14楼 大 中 小 发表于 2007-3-9 14:19  只看该作者
这菜是好吃。又脆又爽口。可是味道很难去掉。火候也难把握啊。老了吃起来味同嚼蜡。。

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阳光王子447

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15楼 大 中 小 发表于 2007-3-10 18:29  只看该作者
非常通透、独特、富有生气.

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