16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭
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材料：, Y1 D6 l5 w! d! E
　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯. V+ G+ J- L4 W6 [1 U- w" \" R) m

, k1 d& D" C9 M　　调味料：( F8 a; x7 X. X, ?. u- t
　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
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　　做法：$ h8 e% W% |7 U) h3 G  j& A
　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
/ l8 M: I: X5 t6 V* x/ w9 p　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。8 O# j! P/ P' B+ A/ ]) q8 G7 P
　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，" h2 e2 a3 w* w& z: ~& s( I% m% s
　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。& p  V5 ~& {, L" H
　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，7 h0 I( [' f( _, F7 r7 M8 m3 u8 v+ R3 _
　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。