16种香饭做法完全攻略之笋香虾仁饭

笋香虾仁饭
' C3 i8 L: Y% E3 K/ g6 E+ E8 h' U( T% t+ V' g! E6 Z# o9 M" \6 x9 u1 D
9 b( p- j0 J* n+ e
4 a8 \9 N7 w9 L1 K& w+ h/ l
材料：  ! M* y! t4 ~, [& t
　　鲜笋1支   虾仁1/2杯   葱花2大匙   白米2杯   水2杯9 q% t+ X6 e1 i
$ X9 Y1 q) X! Z7 O) Q5 w4 o
　　调味料A：# \1 I1 n/ P6 i7 U8 V5 B6 i
　　盐 1小匙   糖 2小匙   香油 2小匙' @% K9 z" J7 F9 l) o( s8 U

) }, Y* U1 U- j: L/ H　　调味料B：
  N* Q4 P2 g  B/ m7 S　　酒 1/2大匙   七味辣椒粉 2小匙  j$ @1 g# U. P+ L

& I) k7 w; z: S* W　　做法：5 ^2 X2 n% }8 t5 _$ T" M: ]* q
　　(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
# J8 x& c9 ?% j5 E　　切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，" V* R" n* l3 ~% h
　　用热水汆烫备用。, b7 j, v+ A; T  s3 ]9 [# C  P
　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，1 q$ D0 f7 x# M/ X" c1 F
　　再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
% b: S3 J, G- w4 E3 `　　开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。+ e. K. s% ]9 P: T
　　(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 . W1 y' G, U4 @
　　葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。