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蟹黄蒸丝瓜

奔月日嫦娥

奔月日嫦娥


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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-30 01:56  只看该作者
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蟹黄蒸丝瓜

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/ Y- d. P* B2 w! v2 u" t6 |0 h& j* w
& g* A( l5 a5 k6 s" P. J8 B' M' j! j
原料：
4 ]$ @# x3 T1 N# H& Z' C* c丝瓜1条、虾泥120克、蟹黄40克、清汤1小碗% f. n4 I+ J( R$ e0 a
* @: E& W8 r, M; z
辅料：
  q; I, }  t6 [  ?. }& a" f, }(1)淀粉半茶匙、盐小半茶匙、白胡椒粉少许$ }( z( W8 k# A) C- A  [5 U5 [
(2)盐半茶匙、水淀粉半大匙# I5 f! ^: u/ K0 M0 _1 ~; }

! J+ }0 u' n- A9 @' ^% E& e做法：8 [0 T( N; `+ ?) N- ^) o
1.丝瓜去皮，切菱形片，置于盘中。
2 N4 a* @# h( o  \8 R% e- O0 v2.将调味料(1)拌入虾泥搅匀，镶入丝瓜中，放上蟹黄，入蒸锅蒸熟后，取出放盘内。
  }, L8 N! b" o3.清汤加盐煮开，加水淀粉勾薄芡，淋于面上即可。

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