[热菜] 养生私房菜1

你想过吗，每天，和美味一起被你吞下去的，还有压力，废物，油腻，污染，它们从食物进入肠道，从肺泡进入血液，从大脑传到内分泌系统，让女性体内毒素堆积、面色晦暗、脂肪堆积、提前衰老。
9 W- a* h6 t% |7 ~　　如何对应这一切？让我们再次求助于天然食物的恩惠吧，给肠胃做个SPA。合理的膳食可以帮助减少肠道内脂肪类物质的吸收，从而减少肥胖的风险；还能帮助各种废物的排除，从而令皮肤清洁爽滑；也能帮助人体调节免疫系统功能，让衰老细胞快被清除干净。看看下面这些清爽营养美食，是不是正合你疲惫的胃口？
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. U1 m0 Y' V# [% V% W0 V　　五彩牛肉丝. g3 {3 x- u% f( w' i3 s
　　原料：牛肉、青椒、胡萝卜、牛蒡、香葱、姜
8 l% `9 W5 N$ }. t　　调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、淀粉、色拉油- m) J; \8 H+ \3 u6 \3 i) S  [2 S' h
　　做法：+ ^% r- i$ H8 n
　　1、青椒、胡萝卜、牛蒡洗净、切丝。2 S5 L, D7 q; a8 v4 r& |
　　2、牛肉切丝，用盐、味精、淀粉腌制10分钟，放入温油中滑一下。, j1 P, S4 }2 y1 j
　　3、锅内放油，下入葱段、姜片炒香，放入其他原料一起翻炒，调味后勾芡，即成。3 \: m% ]0 q7 P/ J
　　专家解析：7 [0 z* x. }* R4 M$ J) d9 s$ {7 W
　　青椒在蔬菜当中含维生素C最多，而维生素C可以减轻重金属和苯类物质的毒害，也能提高人体抵抗力。牛蒡是蔬菜中纤维含量最高的品种，对于促进肠道蠕动效果极佳。膳食纤维可能减少铁、锌等矿物质的吸收，而牛肉富含铁、锌等微量元素，对于保障夏季营养供应具有很好的作用。6 o  B3 s5 f) ]( c
　　贴心叮咛：这道菜适合炒食，其中加入适量油脂，可以帮助胡萝卜素吸收并改善牛蒡的口感。, e0 V% ~/ I; Q2 X1 V# J

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　　双笋烩香菇
1 L2 E$ w: H' b: v　　原料：芦笋、香菇、玉米笋、姜; l/ H+ v) L1 }7 A6 A
　　调料：盐、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油9 I( ~; x* J; q2 o
　　做法：! t. B- v; t1 q) u" W* p/ A
　　1、芦笋切段，和其他原料一起用沸水焯一下。, u- q( N+ M4 _) `) q6 Y% S: d2 h
　　2、锅内放油，下入姜片炒香，放入全部原料，调味后翻炒，勾芡，即成。- o3 s' ?" W) k( l
　　专家解析：
/ E+ S7 T! W/ f# w5 Z　　芦笋中丰富的纤维素可有效促进肠道废物排出。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不仅能促进肠道蠕动，还能包裹结合食物中的污染物质，从肠道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖，这道菜堪称食品中可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、活性多糖类的大聚会，可以有效提高人体的抗污染和抗病能力。% {+ B5 {( ?. u$ d( ~/ Q
　　贴心叮咛：" t5 p/ s! T3 ?5 A! V& a8 x3 I: B
　　香菇不要反复洗泡，洗净后用少量水发开即可，以免损失其中宝贵的真菌多糖。) j) D0 c5 p, h. F0 S
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$ T# J) c, e% J* ^- {　　松仁大麦糯米粥
& h" H1 V  M' j　　原料：糯米、松子仁、大麦米、枸杞子  b& q; Q- ]( r# k6 ^$ M+ A, X
　　调料：白糖
( _1 T) I& ]' D9 T2 k　　做法：
  r/ V- E: B) X: a6 E+ M/ O　　1、糯米和大麦米加适量水和少量白糖煮至7成熟。# _, f, `8 n$ q2 @. I
　　2、在粥里加入松子仁和枸杞子，小火将粥煮熟，即可。: X! \. Q7 ^- G: q9 @: E8 @
　　专家解析：  L+ V1 c. ~. Q) a* r7 |
　　松仁含有丰富的必需脂肪酸和维生素E，既补虚，也有润肺和滑肠的功效，是传统的养颜食品。大麦米当中不仅富含纤维素和半纤维素，可以与重金属类物质结合，还能促进食物当中的污染物质排出。糯米也具有一定的滋补作用，其粘糯感可以弥补大麦带来的粗糙口感。三者的搭配兼滋补身体、养颜润肤、预防便秘、排除污染于一身，若添加少量枸杞，色彩更加悦人。
: G( r; z6 K+ h. R- N( Y( p; v5 [　　贴心叮咛：
4 P4 {4 w9 x# `( f( r: |8 ?5 t  z　　松仁需要早些加入，其油脂和米粒结合，可以改善粥的香气。如没有糯米，可以用粳米代替。