红酒烩蜗牛

　　
; `; M) S7 y3 U# t' D4 w来看原料：" s# Q, p# b2 u, z! i, K
干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）
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! d9 L* x+ w6 t4 ]1 ~2 ~5 r# {$ {ps：
  j6 h& p: A6 @% u西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~
2 c) j) Z% ?: `2 f2 o售价500g/8块，这8个一共4块钱~) i, ]5 z+ ^1 f: _, N

: r# f$ |! K; u2 U+ X5 Q: ]锅中水烧开~
4 }, r! s# e9 b# {/ Y放入蜗牛煮3-5分钟~~" I4 p( b6 Y$ E) X# H; e

8 \# s4 B) m, K5 x" S8 o2 u( k用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~
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# s) w8 r  o& @' K1 Z7 J8 r9 Z将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~
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洗干净粘液的蜗牛肉~：）8 k! y: R' ?9 w1 e: X; k9 ?

/ H0 f4 w. ?/ {, y干香菇泡发~~
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$ C; J8 j5 j# ?8 m) t5 ?与洗好的蜗牛一起切成丁待用~- J. o. [- @2 C; i! S; b2 {
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起锅放水~3 U/ U( v; t" v/ j# C8 J( Q
倒入刚才泡香菇的水~：）! L  b6 a! ?. @2 w" H% B

- x- {9 d4 j/ `6 l0 W8 B! T6 q5 G6 d1 w来看干红和威雀~~~2 l! f  {2 V; @$ d4 I; T$ V

; D6 J, V, E0 U: O2 D& P, M6 A分别倒入威雀~. b# W" u) _# d- ^3 @

4 ]4 M( l1 L( D和干红~
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5 m3 I3 W0 o7 o: ?到入香菇及蜗牛, H) P' v5 L6 c: _  ?6 s; I4 R
再放入盐及桂皮~
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放入锅中烧开，文火炖1小时~
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3 F' x, E# v; b! Z# O3 y期间将洋葱切小丁~, ?: P$ A+ \- U1 ~
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锅中放黄油，将洋葱爆香~2 ^, Y7 p' K4 H9 ~: v) ~$ |8 a

- T( ]% y& ?" K1 ]8 ?将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~( b7 J" d' r4 [3 J) O2 v7 _
然后准备玉米粉~：）
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8 t" L: y- Y( y  W加入玉米粉后烧开( g5 _, s/ A' B5 \+ |  Y
调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）4 n- D7 l6 Y- [: j+ [4 M