丝瓜猪肝汤

　　用料：+ N* e$ K1 l: G( K% U
　　1、猪肝三两。% ~" s$ F, i" L/ Z$ C6 W
　　2、丝瓜一斤。
/ c# U, Q- b3 h6 c　　3、化猪八戒油一大匙。
  ?- `1 E4 B$ w) M: ?　　4、四川泡菜盐水（可用泡椒汁代替）半汤勺。
3 R1 {5 H7 D: B7 p9 c  C* z　　5、淀粉一大匙。% I6 e) p4 l! B3 p& n: u
　　6、香葱一棵。
. h8 s& D- p- ~　　7、料酒一大匙。
. y5 i- B, O  ^8 m! ^# `　　8、盐、味精适量。$ i4 w* R1 e- [2 D- T) i# \! M
　　做法：
  E6 Z5 c! A5 F% C. ]  H3 M+ S; I　　1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块。
, j' V5 M; [( u　　2、香葱切碎。
* ]# q' K) I& U- l( L2 I　　3、猪肝切薄片盛盘，放入料酒、盐、淀粉，拌匀后码味十分钟左右。1 r# @5 Q( |- e6 P  E" w# Z$ @1 W
　　4、锅中加一斤汤或水（如果用的是汤，就不需放化猪油），烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟，放盐、味精，搅匀后下猪肝煮半分钟，关火。9 Z5 d* x- u' r5 K9 h' O
　　5、起锅装盆，撒上葱碎即可上桌。9 z+ }1 ?% M3 W+ N4 V
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