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材料：( m$ g: }- K$ e% c; c+ P
黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。
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& ?, n4 g: N' o8 P, X) I+ h8 U调味料：5 R+ }! t0 e" H2 W
生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。1 Y# C/ W% ]: Z+ m2 ^4 _
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做法：
! a" r# y: Q' ]: I1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。9 U: c; k, s' L- ~1 N) {
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2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。
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( \' v7 V- S9 Z5 r& A. E: j3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。( _6 y/ V* o# ]; X1 Z2 z

8 t, \$ S, g9 {- _* e! s4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。$ H) O, s! F2 \3 c, b

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小贴士：
; l7 O4 e" p2 y0 e3 v! E8 y1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。4 B# v: i0 E7 A, V

0 p! I6 j! O8 c5 C8 I- N/ R2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。8 N5 B/ m/ i8 H* D8 V

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看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！' b) s) S* @/ L' {& T, D& P
这样做栗子会不会不是很入味啊。