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小 发表于 2009-2-25 19:19 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2反沙甜豆腐[图文]
反沙甜豆腐[图文]+ b# J) X4 [( X" s. q$ u0 x
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菜 名：
1 [8 C5 a. O& [ l; d5 b$ \, Y8 b1 \$ m) L! p
反沙甜豆腐, _5 c% I& p+ s/ n, H0 K( o
0 N, }5 J% D) s# Z1 n主 料：) Z/ Y* T* @! U# @+ P
" Q, }, B& `1 ?7 N4 R( I' F7 t内酯豆腐250克。 ) h. r9 ~4 c0 T; N
' y: Y2 u8 D# ]& _0 n% h" ~配 料：
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脆浆500克，花生油1000克(耗约50克)。糖粉200克。
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做 法：
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豆腐切成块状，蘸脆浆后放入油镬中炸至金黄色，捞出沥干油，装盘撒上糖粉即成。* e: v# {' A {# a# A
8 a8 \5 |. ~( i; }特 点：4 @; K- H( }5 Y! x, \0 F0 ]- v+ B
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酥香嫩，色泽洁白。5 N9 W2 X: ~+ n" d5 w4 P1 [
7 m+ |/ V( Q2 ?8 @, I
备 注：
( z( g' Q( {* E \3 a0 Y: P" I( q& K; N1 W
炸时不能含油，否则食时太腻。
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