黄金翡翠虾松

黄金翡翠虾松
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主料：
6 D6 e& v6 R% s6 z3 ~' |) v　　生菜叶15块，中虾500克，马蹄12粒，红萝卜100克，蒜茸2茶匙，葱1条，海鲜酱1小碟。
' \# M1 [" D7 ?0 y( S. ]6 I7 Q　　配料：
# i, a: i) ^% u( Y% A" q/ Z　　腌料：盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉2茶匙。 ; G: x1 H! N' C" g7 |& Y3 [
　　芡汁料：盐4汤匙，生抽1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙。 + _. G6 a+ Y3 ~+ |* s; b
　　做法： / ]' n+ Z" }* B
　　1、生菜叶洗净，剪成杯形，隔干水；马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒，葱切粒。
- c" p9 R* p" f  P4 e3 S　　2、中虾去壳及黑肠，冲洗多次，抹干水后切幼粒，拌入腌料腌5分钟。
" [& A% I$ {' |0 Y% W7 ?　　3、烧热3汤匙油，先炒虾肉，加蒜茸及葱粒爆香，最后加入马蹄及红萝卜，埋芡兜匀，用生菜及海鲜酱伴食。