原料：鱼（必不可少），葱姜大料，蚝油，海鲜酱，柠檬7 y, Q# y) z( \  c# H% \

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) @# A  [$ t  l6 G* @# D# G1，将鱼收拾好平放案板上
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) E- g/ O0 N: \& E- I, H- g# N2，从鱼的腮后直切到骨头，鱼尾到肚子处也一样处理
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1 i6 ~" `0 i8 x3，用刀背轻拍鱼肉，从肉中间取出鲤鱼的骚线。两边都要去掉5 b% P# ?, f7 \9 |( }0 S9 `. u* ]& J

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% F) K# s4 v2 i7 L: l! A4，将鱼剖开分成两片
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5，将鱼处理成块备用5 d. h# M$ f: W3 V( ]
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& d3 x; A0 v- ^7，下锅炸，7成热下锅。注意晃动，鱼会粘在一起。油炸的时候一定要注意安5 d. A7 i% b. z1 u- C

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8，鱼炸好出锅备用，颜色金黄，外皮酥了就管。里面也要炸透
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9，辅料下锅炒出香味3 ?% b  f: R) n1 g' N
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10，将炒好辅料的锅内加入蚝油&海鲜酱煸炒
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11，倒入鱼，翻一下锅
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12，加水，糖，盐，鸡精，味精，柠檬: f; x& k! }% }- B4 a$ t
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( l# W8 h( d. Z) r" O13，大火烧开小火收汁，就完成了！# j* V+ a* h3 o0 Y

楼主，我看你还得多下辛苦了，好象这道菜的色气不太好看啊！

做菜很不容易$ w/ u  |7 ]8 w
但是经过楼主一讲解就显得很简单
2 S" ]- Y6 d* _/ Q/ m3 x7 t3 p; v这道菜学了+ L5 J, F# t" E: L! f1 R
回家自己做着吃
1 s2 n0 _% x8 H. x就是有点麻烦