迷迭香烤鸡

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4 b+ b; w! u% C+ K5 v+ ]7 N3 K所有调料混合好，鸡腿洗净抹干表面水分，两面都均匀抹上调料
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材料
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雞 1 隻 (3至4磅)， 新鮮迷迭香 2 條切成茸（我用的是干迷迭香），蒜茸 3 茶匙 ，橄欖油 / 牛油 少許/ 30 克 ，鹽 適量 ，黑胡椒 適量5 i1 j  f. x+ S" Z! u" V. m1 j. p5 t
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製作過程
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3 E/ N( @$ }& }5 r5 ]1. 預熱焗爐180℃ 。
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2. 將雞洗淨吸乾水份，用牛油、蒜茸、迷迭香、鹽及胡椒粉搽勻雞上。& I# p6 h+ V7 h4 U0 ~
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3. 雞入焗爐，雞胸向上，焗35分鐘左右(請參考貼士)，取出用錫紙輕輕包著雞，靜置10 分鐘，上桌切開。用蔬茶伴上碟，配烤薯 　2 w0 L) o' o- l% O, Z4 V5 N# J

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貼士* [+ A  i2 V) p+ X6 s8 c, A! K& O
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1. 視乎雞的大小重量，爐火需要調節一下，首4磅雞30分鐘，其後每多一磅，多焗10分鐘。% s! {4 [  X' s6 }9 d" G0 Z

! ^4 U- B( n" j5 d! B2. 如无迷迭香可用百里香 (Thyme) 代替。* b! ~$ G! s; N, f$ q8 R

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我烤了4只鸡腿，用了40分钟才好，烤到一半的时候我突然想起这里不知道哪位JJ的烤茄子做得很诱人，于是我在茄子片上涂上同样的调料烤了15分钟，最后发现。。。不好吃。。。可能是rosemary下得太多了，一口吃下去都是rosemary，很苦啊。。。但是烤鸡真的很好吃！外焦内嫩！不过记得吃前要把鸡上的rosemary刮掉~~~2 k, I3 n- W0 P( O7 \

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