广式回锅肉的制作材料：; r3 o8 ^1 O. E( B, E0 q8 E
主料：猪通几
* U# r* q! t: b" M! [( M辅料：泡辣椒,香菇片,洋葱,葱,酱,蒜,食用油
* s2 P. n" j. F调料：香辣酱,豆豉,青红椒,醋,生粉,鸡精# V' t+ t6 F7 Y% F* e! d2 o- ~
/ \! c- V) O' k* `1 N7 x. c6 q
  I; j5 [7 s7 R) v' S
广式回锅肉的特色：
4 E3 N* q/ C+ W9 E酸辣鲜香，肉嫩汁浓。
6 [7 S8 T5 |, h+ ]: F教您广式回锅肉怎么做，如何做广式回锅肉才好吃1 k# o* N! e  |3 O3 c3 k( O6 U
1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片；
* A0 g  e: x, l+ N5 z- c- g  b6 F8 P. B% A4 ?5 }( U
2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色； & e. U" S5 a# ?8 H: m& E

) T* I3 ~1 [* c1 l! V' q3、换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片，放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。

做法好象不是很详细，不过还是很惹人爱的一道菜

回锅肉是喜欢的，广式的做法，和川味的，差别看起来，不大，以后试试看。

裹了蛋清和生粉来炸，炸完应该是脆的，果然有特点啊，脆脆的回锅肉

很喜欢吃回锅肉，看着照片真是眼馋，有机会自己做一回试试

只能说介绍很简单~而且还是转的~举报去。

操作过程介绍的比较简单,不先把肉煮一下吗?

请问猪通几是什么啊/ x( c6 ?1 W: R" S7 H9 E: y* R* K
楼主能不能说详细一些呀

图片少了些，介绍也不完整，还有猪通几是猪里面的哪个部位啊？

做回锅肉主要是火候，短了肉腻，长了肉焦，楼主多补充点就好啦。