干煸牛肉丝

原料:
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& W. q4 r) O# h* R5 s8 r牛肉 200g 芹菜 50g 胡萝卜 30g 红辣椒 30g   ]( K! k  z5 Z1 a9 K; B

, y6 p' n) W  p! i腌肉料:8 q! ?2 ~2 o. K+ P: J0 B9 @8 C" B& T: \

3 g: r: u- i) B酱油 料酒 糖 姜汁 ; w/ c  C- h; A( s# r
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调味料:$ {, @% {7 B/ \; |) b% D( `

: l0 t  I( N& s  P% O4 t2 ]盐 花椒粉 香油 味精 * Z1 n2 k. j! A2 g. @; G8 s3 t
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做法:
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8 {/ I7 a; e2 }7 U1 ^. m; F1 牛肉芹菜胡萝卜红辣椒都切成丝,牛肉丝用腌料腌30分钟,炒锅放油烧热下入牛肉丝用大火煸炒,把牛肉渗出的汤汁炒干后盛出7 }9 m8 q# ~4 @7 j

5 R  {! ]8 O; m2 锅留底油烧热,先爆香红椒丝再放胡萝卜和芹菜丝翻炒,加牛肉丝和调味料炒匀,最后撒上花椒粉) D* W8 s; S; f8 r$ k
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