原料：
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* Y( E- F) v) a; z+ D牛林肉、小米辣椒、大葱、老姜
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做法：0 Z& f. t8 n( R/ p6 @
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1、牛林肉切丝，用盐、料酒、醋、淀粉盐一会儿。
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! M3 H! w8 e+ N' W, W1 p2、小米辣椒切小段，大葱斜切、老姜切小丝备用。4 e- P: Y9 g6 M: h
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; |" B( P5 e  g: I, L3、锅中稍微多放点油，放入牛肉丝划开，捞出滤干油份，倒出多余的油。1 Z: J5 L9 \& O8 l8 m
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4、留少许底油，放入小米辣椒，炒出香味。
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5、再放入葱姜炒香，阿诺吃饭的时候老是找里边的葱来吃，我就索性多放些葱，大家做的时候放几段就可以了，我这是把葱也当主料啦。( t* `, \' a* V; G% M
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& u' R* S2 x( d' P- E3 ?6、这时可以放少许水，让成品有汁，当然，加泡菜水或者泡着小米辣椒的汁更好咯。
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5 H0 t/ j; j& L3 J7、最后放入划过的牛肉丝，翻炒均匀，出锅前根据个人口味，还可以加点糖或者鸡粉。
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装好盘，又是很下饭的一盘菜( G9 U/ E) R: {) J& }1 n( L% w6 i
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8 l) U5 N$ n0 k  U, R# [5 l牛肉外面裹着一些泡椒汁，是最好的效果。
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6 ^% G3 x# `3 l0 z' R$ t. g* a2 T开吃吧# \* p) ~' }4 _# a
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- C0 C4 p' E, F" y; p, i* @[ 本帖最后由 avsdd 于 2007-5-3 08:45 PM 编辑 ]

哪个不应该叫小米椒把应该是野山椒吧

那个什么椒的我这边是没见过，决定用泡椒代替试一下，味道应该也不差的吧。

看的我口水直流
) v- O5 m7 S! H, Q找時間來作這道小米辣炒牛肉
# m+ c/ _) [4 F. P: p0 v6 q2 z一定很好吃

这个菜谁都会做啊,是一个很不错的开胃下饭菜!不错值得鼓励!

小米辣椒,不应该简化成小米吧?改名转贴,也改个有诚意点的哦.我也对能+20金保留疑问.

我想问下  这个菜很辣的不  如果太辣我可吃不下  不过炒出来的样子还是不错的

那个小米辣椒应该就是 市场或超市里卖的那种罐装的泡椒。不辣但是很酸

我喜欢用向天椒去炒牛肉,和你用的野山椒有点区别,做出来辣中会暗藏一点甜味,你这辣椒太辣啦,觉得没有吃家常的温馨

不懂什么是牛林肉，一般牛肉应该差不多吧，看起来是大块的不带牛筋的牛肉，这做法简单我要学做看看