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烹制方法　
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7 P& {# I* O4 c材料：鸡（半只）( @) ?- S  {3 N
配菜：冬瓜（适量）、
5 M6 x8 `! o; h0 H) r8 u4 @7 k调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）
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. K. ^$ a& \5 g8 u, Y1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。
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2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。
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3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。7 d+ |* p9 I6 v

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& ^7 k0 N2 e5 o% P4 E9 i. a4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。/ \* o" j& A" P- |2 ~
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5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。% K8 w& t: z+ L2 R

* K  p: a' I) Q$ f/ {[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。' M  {% B7 t1 j2 V' P- r! K7 Y
谢谢楼主的分享。
: t3 Y  F- l3 Q6 p$ Z/ K- x学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。