$ Z1 J1 G/ G* X  o* S) y1 {2 K  w' R# S! m* k4 A
烹制方法：" a- ~9 [- i1 s% K' ^/ Q5 O
材料：年糕200g、青红椒各半只
4 A- Z. P9 r, m6 z7 V+ S. @" T调料：生油、蚝油、xo酱、盐
! i, a( b2 W' ]; A! O" ?! |# l% b3 }- G$ z) ?" ?7 I. J+ F6 b

5 n* K) O% _4 W; X* V
* B, F, J) C& b2 h' H% X, N& P7 J  V2 h, _
1　将年糕切片、青、红辣椒切棱形，待用。
5 k+ j! q, F) h+ K& w* l: g: Y9 \3 T' O1 c6 d7 [, w2 A
* b: ^" W+ r9 o5 }

  K) c4 l! K) m8 u' o3 n2　将年糕放入加了盐的沸水中，煮2分钟、捞起沥干水。
2 M/ z; \  |# p- U# S# d* O2 z8 n7 q5 H

' B; P( `1 S% l$ V5 z* \
% j- }0 A. s( U  J2 X3 a3　倒入生油烧热油锅，开大火爆香青红椒，再放入年糕片，加蚝油、XO酱、盐、糖炒香。8 A0 u$ @- _) e* n' Y" k
  5 J" Y% p: ]$ U$ V7 M

6 K% {& J3 D& P0 b/ F$ U1 I# l# n5 B$ ^3 }9 e( @
4　年糕炒上色后，即可离火，上碟摆盘后，就要趁热开吃咯。

xo酱？这个真没听过，只听过XO酒啊，非得这种酱吗？

这个酱是不色拉酱啊，揽胜去颜色很好，有食欲，就事有点粘腻

XO酱是什么东西，不知味道怎样，有机会品尝一下，

XO酱超市有得买的，自己做XO酱的话很难的，材料得十几种的，干贝，京华火腿等等，是一种顶级的调味料，在闽菜，粤菜，港菜中用得较多

这个菜感觉一般啊，年糕 还是要 和梭子蟹炒才好吃啊

xo看了吓一跳，仔细一看是酱，学一学。。

看一看，学一学，好吃自己做。

炒个年糕，用XO酱，成本好高，但是，滋味是没得说的

果真是私房菜，以为是洋酒呢，想想怎会用如此奢侈的佐料用来炒年糕呢，