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[炖汤] 生蠔瘦肉湯

轻轻的走过

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1楼 大 中 小 发表于 2008-2-28 18:21  只看该作者
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生蠔瘦肉湯

- z5 Y4 Q2 N0 S
【材料】：/ t- \1 W: S$ f( W! y& N
生蠔 4隻
. e0 e( A1 A( Y6 P4 o+ t瘦肉 3兩6 f) a" N1 q" ~8 S5 S' C
圓肉 3錢
& e9 ^& n0 D2 O6 \! n, W1 R清水 3碗1 O: f% G# X! k, |
鹽 少許0 q3 I, `* s* e5 l  F

% i8 e8 P/ V  w1 N' z) j% [【做法】：
6 K+ ], {! f5 @7 |0 f2 \: i# B1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。
# P9 j  W. q. f4 ^6 E2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。/ `8 m- e. I, E2 h, K/ `) g! E
, e+ s$ k, l* O' i& f% y
【其他】：
. U: G2 o+ h3 o7 o& h1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。
! i# r& ^+ H9 h. {) T: v2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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