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4 X; |0 }! D' s4 J- P+ Q鱼头一个，去鳞洗尽，葱姜少许。
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豆腐少不了的。: c9 V; O( n  N8 {

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鱼头太大要改刀，否则吃起来不方便。$ j. \8 V" W. [$ a& o1 M

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准备炒锅，放油
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5 ]6 N. }# M; u! o砂锅放清水待用。
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油要热。
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  S, K, p- E$ f( I1 L) n放入葱姜，煸炒。 , W/ `: Q& e% I! |6 {" U4 S
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4 ?% ~' ~5 A7 k6 `$ ~放鱼头煸炒，放少许料酒。
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1 f5 K. R" _7 T; ~9 x/ T, d再放入沙锅。1 W6 k) Z4 g7 Z, I

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开锅后放入豆腐。
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放盐文火煮，10分钟，即可。

了解，看了沙锅鱼头想起了大肠豆腐真馋啊。

10分钟时间是不是短了点？这样汤汁不浓。