原料：# b! W8 F3 ^9 k6 B6 P" y* d& f
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虾仁
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片好的牛肉3 e, w3 s" F# v+ G- Q7 S3 z
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切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝
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8 @$ ~* f2 k, e- G) ~打好的鸡蛋
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面包糠
6 N8 p- w9 c; B8 U- h. O过程：* e( w6 n8 C8 ]* i5 S  R6 U

6 ^* u1 o$ ~0 D# Q4 ?/ x, f先将片好的牛肉用刀背拍松
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& B  X) h3 d9 @/ F7 r/ ]9 X8 Z再把虾仁用刀背剁成虾泥/ t' q" S% Q2 n  `; Y. a

; {" ]5 \5 r% k. o" B: m! B把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，+ p: V. R9 r5 j6 K" n

8 I$ m1 O  `# o3 K7 w卷成卷，' }% X4 t$ \0 O7 ^6 Q
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沾上蛋液，再裹上面包糠，) G  J, S8 Z7 d

2 x/ e: R. \, @( z入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟。

看上去很香啊,貌似也不麻烦,准备尝试下,呵呵

多谢楼主！讲解得很详细，图文并茂很生动我喜欢研究美食不防试试！

中餐西做的创新菜，支持！# \# r  k  c& ?) ~
其实里头把辣椒丝换成芹菜丝，应该味道更好。另外，牛肉虾泥应该先用调料码味去腥，这样成品的味道才地道。

这个菜看上去很诱人啊，外面一次酥酥的，里面牛肉和虾肉融合在一下，想想就流口水啊，谢谢楼主提供详细做法，有机会要试试的！

这个菜做得很不错，至少以前没看过，比肥牛卷做得更精细更美味，一定要试一下。不过楼住的这道菜确实很有才，我在想如果用麻辣的炸鸡粉裹可能更美味。

很鲜，这个菜很受欢迎，我也很喜欢这个味道，可能是因为很鲜的原因。

材料挺简单,做起来应该比较容易,可以做的更精细一些,做成招待客人的菜也很不错。

多谢楼主！讲解得很详细.可是什么面包糠?

做的不错,好象炸得老了一点.
) Z1 t- U( y& a4 F+ `1 E$ |用刀背拍,非常经典的做法,一定很好吃.# w% x( [- I$ O0 e6 L7 G# |/ X" Q2 Q% B9 u
不知道有没有用手掌拍的,那才是厨神!