主料：小龙虾
4 M/ w# `. Q* W调料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、鸡精、孜然、啤酒、盐、酱油" C, n& f0 C( o3 p, R, C
% `. W/ P. \) I" T1 e- v; w- Z
先将虾在水里泡半小时吐吐脏物
7 f# ^2 F! W+ b7 E' U1 X
: {) @. \1 E* s- y& \, n) m: g1 o$ `9 s$ R' \
水管下刷洗
* b' q+ f' P* p, }, r! ~4 Q
5 M7 f  J* u0 \+ }5 \0 N' B* A6 c4 m$ k$ a
去头冲洗，头里的虾油很多，不要扔掉. T* J: P  R$ N( M% M" D- m- v

* \+ V- w' k5 U& \! w' f7 i+ E& I, b  v% F
尾巴上中间的皮拽掉，虾线就出来了9 w; T, w9 p# ]2 A) d. P5 C. r
8 V( N* C7 n) @2 q$ n

, w! O% _6 ]+ j* [4 i5 }* T洗好的虾放在盆里待用2 A4 ?& z& O  y. L# U
9 F( }- p. [9 u3 U' \. }
) H7 |( c7 ]; F. o- M' V" Y4 q
锅里又热后放入辣椒、葱姜蒜、花椒翻炒! F" e5 O* W( J/ r
! c: o/ s0 L2 B

0 ?/ `1 y1 I3 }5 x. t, ~1 C* z( M放入洗好的虾翻炒至颜色变红，再放盐、酱油、啤酒炒五分钟
" a) x, p) Q& p; v
% e5 a8 |* P0 {
$ I2 F/ t! E" N7 Q1 w出锅前放入孜然粉、鸡精翻几下
% v) s4 b$ X; }% B" v3 o. V7 Z8 Z# i
3 s$ L: G% d+ ]- ~, e- J$ z$ x5 A2 t% k1 s
可以吃了

以前小时候经常到小河里钓小龙虾，先挖蚯蚓，绑在线上再找一根棍子开始钓了，好玩的很。那时候小龙虾也没什么人吃的，没想到现在这么火。

做天刚去吃小龙虾，还说有机会自己做看看，主要是调料很难陪呢

小龙虾味道确实是不错，但是但是，肉是在是太少了，而且现在好贵了

这是我最喜欢的一道菜，昨天晚上我还炒了一大盘，味道真的很好啊

孜然粉很重要吗？我想加入蚝油试试，看味道怎样。

超爱吃麻小，可惜现在太贵了。一般不去吃了。自己想在家做，可惜老做不出那种味道

小龙虾，一定要洗干净了再做，以前不知道，在外面很多地方都有的卖，夏天大排挡里都有，现在真不敢在外面吃了，想吃还是自己做了，放心啊。

以前特爱吃，但有报道说小龙虾是长在污水里的，之后就很少吃了。

你这小龙虾好干净呀，我们这边的不管怎么洗都是觉得脏，所以经常是去头只吃尾巴的肉！