豉油皇菜心炒鹅肠材料：3 l( k& l* d6 L' o& d% B
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菜心300G 鹅肠300G 香草豉油 料酒 砂糖 鱼露 油 麻油 生粉+水（沟芡）( @8 O; T" t. j" a
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1。菜心摘好洗干净晾干水备用 鹅肠加入盐反复搓以及用搓洗（重复5-6次）后晾干水
" C5 l. c+ k1 g# J- ]& O备用 蒜切碎- Z* Y; [0 j& M2 y# K6 D
2。鹅肠和菜心下锅油泡片刻晾干油备用" x, ~0 n5 q$ x2 X7 s6 ^- w
3。蒜爆香后下菜心和鹅肠和料酒爆炒片刻后加入2大茶匙香草豉油 1小茶匙鱼露 少许砂糖
9 o: o2 d" [; @4 ^' F9 b5 v快速翻炒均匀后 倒入少许生粉水 撒麻油勾芡即可" T' y' ~1 K( q( t$ v
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香草美极虾材料：  Y) S  E/ p% J! ?

( N+ Q) Y7 ^3 G3 Y7 a4 r九节虾7只 香草（紫苏 丁香罗勒 九层塔 紫罗勒 茴香）美极鲜酱油 砂糖 鱼露 蒜
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2 B* K% B* p7 S& M" |4 Y+ W1.虾洗干净剁掉去、虾头部分 抽掉虾肠 脚剪掉备用 香草洗干净备用 蒜切碎
. l6 W7 g, v4 r7 @$ x2。蒜粒下锅爆出香味至焦黄后 下部分香草炒出味后放虾和少许料酒爆炒片刻
) y* b" J- x" w3 d; k后倒入适量的美极鲜酱油 1小茶匙鱼露和少许砂糖炒均匀至虾卷曲入味
# A% u6 l. f, x7 ?8 ]9 O再撒香草和少许油翻炒几下即可
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香草我选择了味道比较重和酱油比较配合的，很好吃
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: }2 d1 d' @) O/ ~, c香草葱花豉油炒滑蛋材料：
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鸡蛋3个 香草豉油（没有可用普通酱油） 砂糖 鱼露 油 麻油 葱
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  f: d' e& R% v  [6 Y% h* {1。鸡蛋蛋黄蛋清分离 蛋黄搅拌均匀 蛋清稍微搅拌几下后2者混合加入1
! v3 Y( E5 E( j小茶匙香草豉油 少许油 半小茶匙鱼露 少许麻油 少许砂糖稍微搅& N) l. y7 J& g$ L
拌均匀即可 葱切碎备用
* T& W8 o5 ?. h. x. Y) s4 E2。少许油烧至锅冒烟 下鸡蛋用筷子快速搅拌成型 撒葱花翻炒均匀即可
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都是些好菜，可惜一张图都看不见，好遗憾唉！