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蒸鱼尾

[img]http://www.cwok.com/cn/images/zhms/yx_Image01.jpg[/img]
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)l;s{0]:]$n1x x(\.x 用料：6yp Q2CAC"z
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海鲜鱼尾760克（如青衣、苏眉、0鱼），姜丝2汤匙，葱4条切丝，葱3条。C!e1A
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5TQ"`BN&F?MY 腌料：m5g/~hq1g!pG
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胡椒粉少许，生粉11/2茶匙。)K&J"jZ[?#g|

!q? n8~,tI(e'i 汁用料：:yQi h2l

t"](\&]p8\-^ 生抽5汤匙，糖2茶匙，麻油半茶匙（把以上用料煮到糖溶）。
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做法：Ip8Nb*a7?IE

:ZjK1T;b 1、鱼尾洗净抹干，片开边成双飞块（这样使鱼易熟，因为海鲜鱼较大，肉厚）。起去脊骨。%k-~/U*Qt~4}#x

9V0H GO7^ lx2e 2、葱3条横放碟上，鱼尾用腌料搽匀，放在萄上，下姜丝。w L wV:]w| }]

Sq uyBH"\([E#Qh 3、水适量放入平底镬或中式猪八戒烧滚，放下蒸架，鱼原碟盛大架上，盖上镬盖，大火蒸9分钟至熟。把碟中的水倒去。
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4、把适量之油烧滚，淋在鱼上放下葱丝，淋下汁。