查看完整版本: 麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

全程图解
xd T!s NEEe{%a
HZ)cLV/L [color=green]Y"^YH:t+q*^q
[size=3]首先，从市场买来新鲜的小龙虾。一般都先浸泡，然后换水洗至水清为止。烹制饮食力求卫生至上者可以逐个用刷子清洗、去头. 洗龙虾时一定要小心不要被虾的钳子夹到.
8ja F jB| [img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210142224809.jpg[/img]Y`.n-By
佐料1：姜切片，蒜剥皮，大葱切段].Ynr0CiS9C
[img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210283754593.jpg[/img]7P(}TT)N}8G'jf8s
佐料2：干辣椒、花椒、八角一个 {$OC9_1Xb ~
[img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210432292181.jpg[/img]1S6S2j&|TM
佐料3：甜面酱或豆瓣酱一袋，个人觉得用哪种都差不多
YU.AS+en [img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210491461829.jpg[/img]r4Y[:Rz3v/y
步骤3、放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多
%ect~R
I/Y [img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210445511850.jpg[/img][RDZ;b] e&\
步骤4、开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒
@M!gbw [img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210452970556.jpg[/img]
)NYHf:U [`.E 步骤5、加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒
@^%[,a FB [img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210455148792.jpg[/img]2mEc#k"A ?
步骤6、倒入水，大概半锅即可1zrN8Sai
[img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/20064121047278230.jpg[/img]w+Zl0de p"P
步骤7、盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加
-ST#XA [;^#A [img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210472878070.jpg[/img]IjW)f7Y
步骤8、时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。;t I)d\
p
[img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210475880993.jpg[/img]5Om0I1n:B2ip
|f
[/size][/color]+}O[/?\7Nl'e
p

q y/Aq5_({
0o7h5l3|
I
9w X W.C{/ca(Z;_4Kb maluema  好东西大家一起分享~

晕发帖还被砸....

葱姜蒜辣椒及甜酱不需爆锅能出味？

我不是恶意灌水或是其他意思，以前在地摊上吃麻辣龙虾，看他们还往里面成瓶的倒啤酒。

好喜欢吃龙虾,哪天一定要试试!谢楼主!!

我相信這個菜一定好吃, 做法又香又靚!

試試囉
G(W
~]U/h !謝樓主!!

看这龙虾应该是蛮好吃的，不过个人觉得应该烧的时候是不是应该方点啤酒，这样有麦香味应该会更好吃。

都是吃家子，一个比一个会吃。

谢搂主，有空试试~~

hoho~好像中奖乐！

提一点注意，小龙虾挑的时候最好选腹部颜色偏浅的，否则有可能粪水小龙虾