lxplxplxp 2008-7-24 17:20
夏天炎热 吃丝瓜去暑清心
盛夏时节，吃上一盘用丝瓜做成的汤菜，可去暑清心，醒脾开胃，免除苦夏之烦恼。+H`v E5rt
sV(d(s~&D ~
K&W@
丝瓜嫩瓜及花皆可食，且营养丰富，含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还含有皂甙、葫芦素等防病保健活性成分。丝瓜不仅营养丰富，其药用价值更高，它具有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效。丝瓜全株可入药。瓜根、瓜藤、瓜叶有止咳、祛痰、活血通络及抵抗细菌的作用，鲜丝瓜叶可擦治顽癣。丝瓜花微苦、寒，清热解毒，可用于肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮等的治疗。丝瓜子有清热、化痰、润燥、解毒作用。丝瓜络更是一味常用中药，具有清热解毒，活血通络，利尿消肿的功效。
.s ^/tko'zJ;c)Z3I(F
l I
t#S _W
[align=center][/align] iRr/X8uoa7c
l-{ i QT [9y}
丝瓜作为美容佳品，更值一提。如用切成片的嫩丝瓜均匀覆盖于脸部10～15分钟后揭去洗净，坚持一段时间，可使面孔柔嫩滋润、洁白光滑。 @m/lu.D$d2n
H#\ bOk jG
丝瓜嫩瓜及花的食用方法多种多样，可炒、可烧、可做汤或做凉菜，如拌丝瓜条、蜜汁丝瓜、丝瓜虾仁榨菜汤、丝瓜粥、丝瓜肉末豆腐汤、丝瓜饼、丝瓜花炖排骨、丝瓜花烩青豆等，不仅味美，且有营养滋补作用。T]AEF4M
+K%Z1ZI:D Ax Xd
【推荐食谱】
|
zu#S^(U7j
'e B C1Z'M-Nm
鸡汤丝瓜烩竹荪
nH1r]
p^
[img]http://www.wzw131.com/6city/bbs/uploadfile/2007-1/20071512480803.jpg[/img]
3PF,CY y }*Po ^
kl"~
x g g _o
【原料】丝瓜500克，干竹荪50克，鸡架一只，盐适量，糖适量，姜、胡椒粉少许，淀粉、油、香油适量。
F^d.W I^&P
L[;k ]R[!oX"\$Ae
【制法】
?6M d.l)U s
H?Y,^1O ~qk y!l M
1.将鸡架洗净，放入沙锅内，放入姜片，加适量水煮开，小火慢煮30～60分钟，待用。
O\a-ddD_
"m6y'a p _v#P
2.将干竹荪用水泡开，切成4厘米长的段，丝瓜去皮，洗净切成4厘米的长条备用。
s i
I9S;K oEf)\
h*H3Bm)N}\
3.将煮好的鸡架汤与竹荪同煮入味，将竹荪捞出待用。P+f9@Y6W4UY%H y,~
)Fw-S yu;}wU r
4.炒锅内放入适量油烧热，倒入丝瓜翻炒，再加入鸡架汤，适量盐，少许胡椒粉及适量糖，将丝瓜煮熟，再放入煮好的竹荪同煮两分钟，最后勾芡，淋入香油拌匀即可出锅。n'i"qy!rK:s
Tqm:m[
此菜具有美容滋补之功效。#X.N;S4v!|0d%E+A
gP(UPo
o"P
[[i] 本帖最后由 lxplxplxp 于 2008-7-24 22:06 编辑 [/i]]
在线客服(1)