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美味食譜:金銀蒜鮮蝦煲飯

[size=4]金銀蒜鮮蝦煲飯
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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk80-045.JPG[/img]
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【做　 法】 9bgs"eZD S
[img]金銀蒜鮮蝦煲飯[/img]
'H"q0IS#Xb9u7d6Y 1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。
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w+@b,h5g\ 2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。 ;q_e"ax+i
3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。 6@2f'G!S
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4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。
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【材　 料】
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Z3G*CW 白米 155公克 gH$bP.e6e fw
冷凍草蝦 5隻
Q@)d]8|qf,D| 蒜末 40公克 8~
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蔥花 少許
XaI iyy 青菜 少許 |7Ml e*FH@
【調 味 料】 4sd:\5B,G

{p&d&jN['z\tZ 水 240公克
^9A5CL"w0|3j 鹽 1/4小匙
fNp;cc$^ 油 1小匙
Y)n`uQ |~@VE 調味醬油 1小匙
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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。