查看完整版本: 双椒爆腰花

双椒爆腰花

原料:猪腰、青红椒、小葱段、姜片蒜片
m_S!l9a"`7y'A1Xf 做法：
g J*OY O:F[Wz 1.把猪腰洗净除去白筋,片成约0.5公分厚的片,青红椒切片
Fd vpkR1I 2.打花刀.打花刀是技术活,要把握好力度.比较稳妥的是先在猪腰片两边上放两根筷子再切,防止把猪腰片切折. [!R yq2l Vj"u
用刀在3/2厚处打横刀,再打竖刀,然后改成小片.(嫌麻烦的话,可以买切好的腰花)
+_I/NUZ8G%]          
R4P\}w;R*T [img]http://album.sina.com.cn/pic/490dba4f020005f7[/img]q0jvvm3C s

3~#D4v4t o'U` 3.把腰花入开水焯,去除血腥,变色即可捞出,免得太老#qIw;U7P0J
4.炒锅加入油,把葱姜片爆香,倒入腰花,大火快炒,约七成熟后倒出
*l(P d c$s9rt2? 5.把青红椒入锅炒至半熟,加入腰花翻炒两分钟,放少许盐和鸡粉,淋点水淀粉勾芡,就可以出锅了
%GyB5n` 这道菜鲜咸微辣,很好吃,超级下饭的!
d C~ n.u"m:cn+P 猪腰营养丰富,滋肾利水,准妈妈们可以吃一些.5|,k*ae8h*L[x

M4c-tb:T5yG%A    qG(K u__?
[img]http://album.sina.com.cn/pic/490dba4f020005f8[/img]

喜欢腰花，可是自己没做过。主要是太太太麻烦，要去臊筋要打花刀。最重要是要掌握火候，一不留神就老了。
L-zF{VI2s.l 所以很佩服敢在家里做腰花的人，要不，俺也试试。