无成浪子 2008-8-18 18:24
烧烤六款[6P]
[size=4][color=#008000][b]孜然里嵴肉串[/b]
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原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱
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2、李锦记豉油鸡汁 -S$\ v/?Iq y X&~K
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3、啤酒一罐 1v!JZ~1C"L"{VK
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4、孜然粉 1_[;LN"{-B p
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做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右； #VY ` vu ]*X
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2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉； C6`-NV&S\
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3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上； d~
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4、上烤架旺火快烤至肉熟即可
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[b]美式BBQ烤排[/b] )P%N5C
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原料： :K/n#l v$Ym
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1、新鲜肋排一方
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2、美式BBQ烧烤酱 7A S k3{/GYY
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做法：1、烤架预热； 4VW8k9mYp
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2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封； Zj b sA r6p$X$sG
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3、烤架上以小火烤30分钟左右；
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4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱；
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5、明火续烤至熟透，表面略焦即可
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[b]葱香三文鱼烤串[/b]
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原料： b2V,w e ](w$@
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1、新鲜三文鱼，葱段
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2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁） /SX;N4f ati g
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3、红葡萄酒 $TX l+Q"\
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4、柠檬一个 )g U({2Nv_.ja)Y
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做法： -XEa4~ HmI:?FC
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1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
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2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上；
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3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟；
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4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用
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[b]姜汁烤猪扒[/b] 5? ]x#CEF~!^
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原料：
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1、新鲜猪扒
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2、韩式烤肉酱，红葡萄酒 0@ mj ~&[E;G3N Gd5q
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3、大量姜片，葱段，生姜粉
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做法：
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1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右；
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2、上烤架旺火快烤至熟； d
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[b]蜜汁蒜香烤翅[/b]
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原料： T(abq1hk
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1、鸡翅（剪去翅尖） Lm`D3N2q)M&Ui H
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2、日式照烧汁，红葡萄酒 g)S4Kgw/X
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3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜） :iz)L L~
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做法：
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1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜； $V Z IN0} U-RM!e [
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2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面；
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3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可
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[b]新奥尔良辣烤鸡串[/b]原料： 1、鸡腿肉
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2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州） "u/c E5H/r m*G2hM
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3、红葡萄酒 /C)W y1QK)Ih(n
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做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
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2、取出鸡肉块串在竹签上； I}T!O,C f
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3、上烤架旺火快烤至熟[/color][color=#6600cc] [/color][/size]
qianghan99 2008-8-19 14:05
楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。
luoyang11405 2008-8-19 20:15
太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的
lyn20040713 2008-8-21 02:01
不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．
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