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小柳教做菜-陈皮排骨

陈皮排骨的制作材料：
y+|,sG Cu%D 主料：猪排骨(大排)500克O9_.{3w7pM}z
辅料：陈皮20克Kp { @!urmJ
调料：襄荷3克,小葱25克,冰糖15克,辣椒(红、尖、干)5克,花椒2克,辣椒油45克,料酒30克,盐3克,味精2克
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陈皮排骨的做法：
uT&~ T2{P 1. 陈皮洗净后用开水泡发；N\w6{)lMH
2. 葱、干辣椒均切段；
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q.^ \II 3. 姜切片；
;g0hfWi/f0|-O 4. 排骨用热水反复洗几遍，沥干水分盛碗中；@hqhqk E;[P
5. 加入一半葱段，一半姜片、盐、料酒，拌匀后腌二十分钟以上；s7dO(i3bc?*RJA2?^
6. 将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用；5c)|QOB{u
7. 泡陈皮的水待用；:sl$q*DZ$~Z+P"|*J
8. 锅中放少量油，下糖炒糖色，炒好后盛出待用；
#B9y@4mRi xc 9. 锅洗净置火上，放油烧至七成热，将排骨里的姜、葱择出不要；
#E0jM `TxWRE 10. 沥干腌汁下锅爆干水分；nu8{O6\0kq!\L-iw
11. 将排骨捞出；9V1kvO{QN7d3N
12. 锅中留底油，下剩下的一半葱段、姜片爆出香味；
8y3Al b,DCPY 13. 再下辣椒段、花椒、陈皮丝稍炒；bn_*HR&T!_V*R'J*dd6O$e
14. 加入约一斤水、泡陈皮的水；*IE`JZD*DV4`
15. 烧沸后下排骨、糖色、盐，再沸后加盖改中火烧约四十分钟；6` K$DZ2T/K$X
16. 下红油后改大火收干汤汁；
7WBx/Kk_T)@5F$A 17. 放味精翻匀后即可装盘上桌。$E4M*JY`Q+V5G M(Y
注意了
iB4pxy5sP'C 食物相克(F8x^-aCn+f
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

楼主请问一下：襄荷是什么香料？是起什么作用的？不好意思弱弱的问一下。