查看完整版本: 冬季滋补清炖羊肉(图解)

冬季滋补清炖羊肉(图解)

昨晚买了一根小羊腿，是什么白山羊，连皮一起炖了。
dN:e(Y{et"D
?'Iw|G1[
    原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。
J,@X@G{D| +F4lCn
d
    最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。
P"JWr F'?k8U
n2W GK'{ k P
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_442120209200170323341.jpg[/img]
M"V9h5}4K,gn8@y 8m{8H(?_,\ mVx$D,w
羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
$m2mSK{X
K(`V9L1r*kSL4K/u{ [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_4421202092001906272092.jpg[/img]
-i6G%C$i7}"HNG+L8q ?GF/S8y&w]
羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。e+fx)Sd6_
?
Nth5ha,Q6f
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_4521202092001062296063.jpg[/img]3yGX E4d
d"VmB Y^y
姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。9I F'HG\6_

xk_CV-`Gt [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_4521202092001203106584.jpg[/img]
.f"W.tuZ:QY1{
)p2S#l0a6k/\z)Ix.{ 将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
gc_["p4d\/cT
k0D
;og;Sp\9{`z [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_3021202092003390197766.jpg[/img]1A)r}:|W jR
cg-t1HMKJbq!oM
出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
j+U i6j&N}z e
`;[1I4?w
@ BFo6M [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_302120209200356209627.jpg[/img]
Imd
N(n3oC$SJ$I,} \$y
C|
^)ffW {
现在就能喝了！！
2wg[@Q
N5GOa8t!vQ [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_302120209200373460278.jpg[/img]