查看完整版本: 黑三剁

黑三剁

用料\t:C5_(Xz!y0` Z:wq
猪肉馅      100g
,c WF [)mZuI 玫瑰大头菜  50g
}#a.A {"f,Y#k:a9l 红、绿尖椒  各1只
i|S5D8@1J 酱油        1茶匙（5ml）y-XNZ5A2`&F
料酒        1茶匙（5ml）'_ Y!iU-`;H9]
鸡精        1茶匙（5g）$UJ)|/NQ;Z.S(V-\
香油        2茶匙（10ml）+OF[2|y
HZ+oF
油          1汤匙（15ml）
"uMrh1p@.~;@9\2e 做法 TD5sw:t2p4l b^
玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒洗净去籽和蒂，切成碎丁。 *^^:SGJ
中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。
#LG8j3C i 在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。
+S-k?C%s#NK 小贴士#Ts2EhH

6DHx8bV 地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。
`PC/\iQTXA7k;A 除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。 o1X{6fF[xJ
mgZ+e w~;GZ
[img]http://files.bettyskitchen.com.cn/files/images/image-20070208-mfzpjx15gqaf4q3xtazt.jpg[/img]

看样子不是很有食欲呀!不过辛苦楼主了,这个仿佛是东北菜

ha what is that ??can't see any thing