查看完整版本: 美女厨房----麻辣手撕包菜[7P]

美女厨房----麻辣手撕包菜[7P]

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　?Ot7R8ee:Wd

nD@ hU?     材料：包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)
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H!U!vnf6v i 　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽王(1汤匙)、盐(1/5汤匙)D'iy_~I7j+_/d+Q9E

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[font=宋体][size=4][color=blue]1 包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。[/color][/size][/font]
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6c @"l8DT,o!d [font=宋体][size=4][color=blue]2 干辣椒切成丁，蒜头剁成末。[/color][/size][/font]
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]kN%L7a CTL [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/5汤匙盐炒匀入味调味。[/color][/size][/font]
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'I;DE'uS4U:D\'@RT&u3d [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/01/1220237679480096_8.jpg[/img](w(j*n(@8Cb$?4~g2x+Q+H
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]
-iq(J[H3cI#o!F 厨神贴士
@*S(D#h;vs+e%Z
,IR-L.U*{*cx5KW_;rZ 　　1、包菜不宜炒得过老，会失去清甜爽脆之味，也可以将包菜飞水烫软，再放入锅内拌炒一下，可保持其原汁原味。U"a4r7a+YfR
　　2、包菜遇热会出水，拌炒时不宜再加水，否则会冲淡麻辣之味，包菜也不够鲜甜。
2aG~ p/t"jQ"S 　　3、花椒有青红之分，青花椒麻味较重，清香味浓，建议用青花椒来炒包菜，可起到增香提麻的作用。
2W(mj"g-\&p8P 　　4、怕吃到花椒粒者，可先用热油将花椒炒香，然后捞起花椒粒弃之，再倒入包菜拌炒。
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这个不错，制作简单，不论男女老幼都能够很容易的学会，是家常菜的代表。

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额~~我不、喜欢吃包菜~！！！支持下！不过看起来还是不错~下次叫我老婆试试看！！

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我做了很多次，就是没有餐厅做的味道甜，请问是不是加了糖

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怎么没醋和白糖呢？这两样缺一不可呀。不过看着应该味道还可以。有空试下！

时间不对~~

可惜啊，我这几天牙痛的要命了&a We9a7qH,K^$^
看到你的包菜就更痛饿，因为光看不敢吃啊lR{'tJ-w#@B
5555555555555555555555555555555555555~！！~！！！~