查看完整版本: 鸡酱木瓜焗银雪鱼

鸡酱木瓜焗银雪鱼

[img]http://life.bdinfo.net/yinshi/jiaoni/20050923.jpg[/img]
Mu4}3f{6YC e?3P%wF

.c AE-m"o D!ee(JL
;]xQOi\ 用料：木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件；银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。
J4p I*r3dfrs~ &~{_5X8f9Ta!bA
　　制作：先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，炆火大约1分钟，再将调味料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可上碟。 .D)F3B,I|
PI"dv;A4W

(p"y,d!Z^`~5T
V 　　特点：开胃，清香可口。 #?;`{F7A8f
*gaG ^3|B.~
　　关键：木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。