tootoo 2006-7-26 19:52
红烧猪手
原材料： 1_ i.n"{&P,Ka j
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鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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调味料： 2A;w/e'~u
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。 Ie&o"|6e Kw
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制作过程： 8L V ~ }(EhGXd0k
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1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。 %l/A+E;f_(y'yl4r
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2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
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