查看完整版本: 咖喱黄豆炖猪蹄

咖喱黄豆炖猪蹄

咖喱黄豆炖猪蹄
O2_R!E*Gi+}gB LK/v&k#w&L6eRw
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117803979_a.jpg[/img]
:Z#i}[n:B!x
5h"njK!Q 材料一：带皮蹄膀一只。
{)Q
oqy_'` 北方好像叫做肘子；带皮的好吃一些；b#[i5ACwb)_

E)D F#]x,BPJ:H? [img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117803979_b.jpg[/img]
L/u!Bwp%l+? gh*[B2Xg@M[
材料二：泡好的黄豆一碗。
t;rm6|*_P
|v
/r} @V'In6x3Tf 最好是隔夜泡起来，我临时想起来要泡，泡了4个小时，没有完全泡开；
tg6K&q[+r} [img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117803979_c.jpg[/img]#M0u%`lZ7wk6_8d

0w&UnX{
b 材料三：黑木耳。
p+xki(Q
^.R!X4D {ya%W(GS c7Ac
泡发，剪去根，洗净；用刀切丝或者用厨剪剪成丝；&k$~4L[(u,a!A$i
8ROd&iE.]2B
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117803979_d.jpg[/img]'S"X'j`+jS:[V
q3v%_?QW M{+]2l}
材料四：油咖喱和咖喱粉。 X X
n[A z?)Zj
C(z$BdX.@
可以只用其中一样，也可以混合使用；我把两种掺起来用，感觉味道比较丰富； i|%S _d y(G;_M,`

iX~$K
k5h,n!_1c.z'H [img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117803979_e.jpg[/img]
Rw6fAs}kW
)D,n8sl/J;lt 首先，砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；.x'K[ [:p(?+Z
kc5n0b(TxC\
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117803979_f.jpg[/img]4B'K8Pp0W8^ ^+^

Q?)\ O&VD0? r\ 加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去； ?2iA3G[4]$U:_
d zJ7_ @)B S J
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117803979_g.jpg[/img]1E(e*f*Au;O

/o5?;c!A0U 一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；
2E8L7r%@!Y/ug/u,e
t/P3B|7u 调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；5W+w!P1H+`u

-s"m3J:zTJ'Q7d;t 把木耳丝也加入（照片里忘了加木耳，后来加的），加盖继续炖10分钟左右；
+}q%YkF
q:_ @,O+P z+| n@7p4}
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117803979_h.jpg[/img]L:sY6W D2J&A ?
(Xe In?}
10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；jX/wV~

dKc5teR(B [img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117803979_i.jpg[/img](z5^'`\(a6d(m+O6a

#A:^,R8b/w
z#c.E4c 最后调入少许鸡精装盘即可；(I`q-Tb RR+IG
K1_v$Ccl/A)y]
吃的时候可以将蹄膀切开蘸汁吃；(k}y fq5J(fy

|5z2A6C(eP6J!@ gC 但是我觉得里面的豆子更好吃，很香哦!\U\f Fn
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117803979_j.jpg[/img]

非常经典的一道美容养颜的菜，猪蹄中丰富的胶原蛋白可以使皮肤充满弹性与活力

好象需要很长时间才能烧好~

不错，不错，如果在开始的时候加点冰糖进去就更好了．