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豆腐紅豆布丁

材料：
%_d.Un v 豆腐       200g；    牛奶/無糖豆漿 250ml；
o8U+Y2r!wT1T5f 淡忌廉    100ml；    糖               40g； o"R1i.e2S.[cY~6@k,P
魚膠粉 2tsp（茶匙）；水            6tsp；$e_6z3bqi3]9c!`

{8o.j!d/w TOPPING材料：6s5B#q9y0U4j1gN
紅豆、水、糖    適量；    ^j!f F3h9@q*T$_
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做法：
w9S9X4l'I-Ba"t)p Y 1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用；
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2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；
W2iE*B/y(M 3、將豆腐用攪拌器打勻；N R$U:k1s/T7nL8h
4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；
2B{ YbtC4x` 5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；
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Xxg6s6b U 6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內；
.u[*@2L$U3c]-f]%lh 7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑；w5{ D*[;x`kA
8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；:_~*n4[%l A+ZKP
9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成；
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ＰＳ：k'^$r3h"D-}r#[W
GIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；
Vfz-~Q TOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！
`1U0W&xu-hK5yW 步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！nyl6cz.v\l}
HA`
今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！

豆腐的做法有很多种，而且火候和手工都很讲究啊，鼓励一下啊！

好好看呀.就是红豆不好煮.太不容易烂了.
'Z:{"h!A-~Hh(D 真的很漂亮.有食欲

好想做哦，就是不知道那里可以买到淡忌廉和魚膠粉

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

真的看起来好好吃，但事实我看里面有几样材料是一般的地方都找不到的！怎么做啊？:cry