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查看完整版本: 炒土豆丝 还有你不知道的秘密

1qaz_sex 2008-11-6 09:27

炒土豆丝有两点最关键，一是切好后，要用水多漂洗几遍，二是炒的时候淋水，楼主都说道了，看来还是有心得的

dfr21 2008-11-6 13:51

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PANZERDOU 2008-11-6 16:08

主要是洗去土豆丝上的淀粉成分，就是脆口了。不过我还是爱吃面面的土豆丝

zrmw 2008-11-6 17:13

看你做出来的我没有食欲~肯定是醋放的不够~吃起来也不脆！

mistycool 2008-11-6 20:40

看来关键还是要先洗啊，不洗炒的是粘粘的，经验之谈

guodianzi 2008-11-6 20:53

我是非常爱吃这样的菜，不知大家如何。有时间我就自己做一点吃。

wilberlove 2008-11-6 23:44

学习 学习ing  不过楼主说的我都掌握了;opB_ qB+i JH
不过还是谢谢分享这等美食

duleidd 2008-11-7 13:11

看来炒土豆丝也有不少注意事项阿，怪不得我总是把土豆丝炒软

erichang 2008-11-7 14:20

听了楼主说的秘密，我明天也试着炒一下试试~

ccpro12007 2008-11-7 14:47

我最爱吃土豆丝了，可是每次做出来的味道都比较难吃，谢谢楼主了

龙的人 2008-11-11 00:52

太好了，真想试一下，这个可是鬼佬的主菜呢。

lookingform 2008-11-11 04:26

边炒边淋水？改天尝试一下，看看能不能做到脆嫩清爽

小苗子 2008-11-11 14:21

我爱吃这个菜，但老做不好，现在看来一是刀工，二是漂洗了。　　　

mssy 2008-11-11 15:39

这个我最喜欢做的菜，,q0J.G/wHD]
放辣椒爆炒，非常好吃

cctvqip 2008-11-11 18:47

原来炒土豆丝还有这么多的诀窍,受教了,谢谢!!

zjfzyj 2008-11-11 20:32

谢谢了，又学习到一门炒菜技术，明天我试试炒得好不好吃

songtx 2008-11-11 21:07

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feichedang 2008-11-12 11:36

简单的家常菜，也有诀窍，谢谢了，我也学会了炒土豆丝

白斩狗肉 2008-11-12 14:14

:cry 我一直想炒好这个菜，但是我每次炒土豆丝，要不是就炒糊，要不就是炒的太湿！要不是太酸，要不是没有问题，我快崩溃了

ailian 2008-11-12 14:25

嗯！看楼主的照片还真不象是炒出来了！油还比较生呢！可能是我眼拙！让楼主见笑了！
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