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茄子泡菜

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]
-I z8dk%^)[#[ [原料/调料] f:h/z TUH
(1)茄子 6条 )n!Z R-_!j:fPy)S,Q
(2)韭菜(切段) 1把 (z{/Wf [X ?
葱(切段) 3支
r;J!Z9T#FZ*Z&[p 大蒜(切末) 10粒 4i0vS!J9[ UD4RUt

%~"GtP#j xA;b (1)盐 1/4杯
@&HN,\#U#C F0h 水 1又1/2杯
;t(P6i}i.p"Q (2)辣椒粉 4大匙
!Y!dZs.OlBy 腌咸虾 1又1/2大匙 sX(ow*N
糖 1大匙
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[制作流程]
e9^h+t#u5pzU'j (1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 A,EpyH"Ie
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 H T`Np'a\-BS&P
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.