鹰眼之翼 2006-8-6 00:56
葱爆羊肉
[img]http://www.szxf.net/Article/UploadFiles/200511/20051125094118201.jpg[/img]
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材料：羊腿肉(净200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。 Ns5R1m(yY;j#n5J)r
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做法：
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1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。 )MLz M\^ amJ
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2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
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3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅。
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特点：香而又嫩，无羊膻气。
tianca9i 2006-8-8 23:11
新鲜羊肉，很难吃到哦，有时候斑竹我就喜欢羊肉的那股膻味哦
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