查看完整版本: 泰国鱼翅村的海鲜大餐之5[9P]

泰国鱼翅村的海鲜大餐之5[9P]

[size=4]5：海螺两吃  ;X8P9z n/l[
　　I。白灼海螺
+d+Q;]W!cP,U 　　做法 ：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！ h2B%F3Ui+Z
　　II。黄酒爆螺片 JSCD b6ta1tx
　　材料 ：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。
i9U Y;B-A)~v+]
v 　　调味料 ：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。
'O|,Y:{TtlX2e 　　做法 ：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！[/size] XO9_p;nf/a&f
　　
jjLb:Y(H [img]http://img.poco.cn/food/diary/20061127/20061127163144858_1_600.jpg[/img]-THL8z4IR&z
　　JX,v&^u)I
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20061127/20061127163144858_2_600.jpg[/img]]+b[*y V4O_ T
　　
.g-q;oc8wO;m [img]http://img.poco.cn/food/diary/20061127/20061127163144858_5_600.jpg[/img]
3SD7S6T/V LZ 　　
PUS8@+H(_ [img]http://img.poco.cn/food/diary/20061127/20061127163144858_6_600.jpg[/img]
j$E.t,z^&c
[\%F 　　yh'OZH
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20061127/20061127163144858_7_600.jpg[/img] [~0jS m;{!D g m
7tM @[3^c$Rk$YQ'I
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20061127/20061127163144858_8_600.jpg[/img]
g^LUyHO&i3r 　　0F9B%X-yO.|)wj:V
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20061127/20061127163144858_9_600.jpg[/img]c-^X`:]
　　2Pd8M;D~H2E
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20061127/20061127163144858_11_600.jpg[/img]

tZ#ve#fti*N 　　cg:YXE0Q
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20061127/20061127163144858_12_600.jpg[/img]

螺肉必须新鲜才好吃，超过24小时就不行了，冷冻更不行！

这道菜太简单太好做了,明天我就去海鲜市场去买螺做来吃,看好不好吃.

不错，海螺的味道真的很美味，其实煲汤喝也不错，现在冬天了，市场上已经没有卖的了！