查看完整版本: 一碟乌冬掳芳心

一碟乌冬掳芳心

[b]　　烹制方法(两人份)[/b]O+^:N4Sj WehR
　　材料：乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2两)、红萝卜(1/3个)、蒜头(3瓣))`$^L8C?:Qu)b
　　调料：
;jg*M)wS7[ 　　油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、麻油(1汤匙)、糖(1/6汤匙)vi&Bev%h?5kU^
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0516/3316122864.jpg[/img]
.^?$V@(O 第1步
my$];_x2x 　　1 红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。 *?3h.R:qvkjI
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0516/308023601.jpg[/img]
;J#Cp9\
cY'A8n$O 第2步"u#{F]^.bp.C
　　2 锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。 j7od
}{,zD
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0516/903528178.jpg[/img])_^pez3k1[
第3步
B'nZ-z*h(AKU!NcO 　　3 将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。0?*Rn~7ZLwx-fw
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0516/2190396211.jpg[/img]
2wI"X5X^#_;D'N.D*a'|_AX 第4步
xg8e3n|u^Zri4v 　　4 倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。 ESF:^,} VC1A([
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0516/3883431412.jpg[/img]+fziIPTc-S xP
第5步qf)}5D,V1O JCI^
q
　　5 加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。
9c d#t%Qh&kj:Ot [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0516/2739305015.jpg[/img]LWCVr3?s6izw.`
成功6Se&rJ1]Y&w

;x CQa(j
G`2ro
x s I7|(@H2\Ek

k K"X)N)J:N1H+_1n 厨神点拨\VO W L/?$E7Y8Er-n
　　1、这里用的乌冬面是即食的，所以炒的时间不宜过长，免得炒糊导致乌冬不爽口了。如用普通的乌冬面，要先用水煮熟并沥干水，才能下油锅炒。
_6PWim:] S*RU 　　2、炒乌冬时，可用鸡汤代替清水，可使炒好的乌冬面更美味。
$t)gnD%K:G3Wn5y 　　3、乌冬面、荞麦面和绿茶面是日本最具代表性的面条，日式乌冬面做法虽普通，但要配上牛肉和高汤才算正宗。
bL,^@0p~zj 　　4、酱油不宜放多，加多了乌冬面的颜色会发黑，装盘前可洒点盐调味。

推荐是不要酱油的，还有就是乌冬面爽口弹牙，要做出来吃着是很有弹性的才算成功

领教！！！谢谢！！！！！！！！！！！顶！！！！

原来是面啊 没酱油我可不要吃 我要放点酱油的

看着很好吃的样子./做法也不难.值得试试.谢了/