ljlcylky 2008-10-31 10:19
蒙干肉
黄豆泡好煮熟，豆腐干切丝，土豆丝泡入清水备好，瘦肉切丝，锅中倒油，油热后放入瘦肉丝煸干水分，烹入山西老陈醋，放入葱姜蒜，加老抽和盐将肉丝炒熟，取出盛盘。锅中放油烧热，放花椒、大料，葱姜蒜炝锅，放入土豆丝，加山西老陈醋，炒到八分熟，放入豆腐干丝和黄豆翻炒，加盐，调好口味，再将炒好的肉丝放入翻炒一会，再烹入山西老陈醋翻炒少许即可出锅。凉凉后即可。
z115944 2008-10-31 10:24
这道菜是不是山西的菜啊，要放那么多陈醋。想想都够酸的！
ljlcylky 2008-10-31 10:31
是山西菜，烹醋是为了提味，不会酸的，除非你放太多，哈哈！
pwlian 2008-10-31 14:06
这菜醋味倒是挺浓了，楼主介绍时要是加的图片就好了，这样可以感觉到。
小小狼牙 2008-10-31 14:06
头一次听说这道菜，要是能尝尝该多好啊，味道一定不错
hina59 2008-10-31 17:55
我是第一次见这样的菜，有点意思，做起来也不是很难，可以一试．
二法 2008-10-31 18:03
山西菜，我吃过，据我所知，是用芝麻油炒的，放凉后不腻，山西晋中市祁县特产，就是乔家大院所在的祁县。同志们去旅游一定要尝一尝。
aa58760188 2008-11-1 00:07
好想不错嘛
要放那么多陈醋？不会酸死人啊 我怕牙疼的 希望不要太酸
在线客服(1)