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风鸡[2P]

[size=12pt][/size] [font=SimSun][size=10pt]这个[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]咸[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]鸡[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]香味浓郁，风味独特，可以蒸着吃，也可以与其他腊味一起做腊味煲仔饭，很下饭。[/size][/font]
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l 材料：鸡腿6个，粗盐50ml，花椒15ml，白酒适量 Fv6[)PV&ZeK*W i

f?:Q.]-V!u!@ 做法： "H{0vXg[2c2T#mU
1）鸡腿洗净后用厨用纸巾吸干水分； 'gHCO5zr?{0K
2）花椒碾碎，在锅子里与盐一起炒香，然后趁热均匀地抹在鸡腿上面 l!FIN(Z,_?s
3）放进一个Ziploc的袋子，加几滴白酒，进冰箱冷藏4-5天。上面最好压个重物。 gn ?C1q\]
4）挂到通风无阳光处风干7-10天。吃的时候用冷水浸泡10分钟去掉点咸味，然后加料酒大火蒸20分钟左右即可。   
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贴士：也可以用去骨鸡腿做咸鸡，只要腌3-4天即可，风干的时间也要短一些。 如果咸鸡腌得透且风得比较干燥，做好的咸鸡在冰箱冷藏可储存2个月以上。  [b][font=SimSun][size=10pt]
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I6H I 以下是过程图：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
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A. 买来的鸡腿
O{Ki?#SQyC B. 花椒碾碎，在锅子里与盐一起炒香
&_-Y^a%[^ x(td C. 鸡腿两面抹上热的花椒盐 /n"GdC8MC+g-n0w7Y
D. 放进一个Ziploc的袋子，加几滴白酒，进冰箱冷藏4-5天
S%Pq:zj Q E. 挂到通风无阳光处风干7-10天
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Uu[3?0|4e9F F. 做好的咸鸡腿 [/size]

这东西好吃，味道很有特点，而且肉质也有嚼头。