查看完整版本: 老腊肉炒淮山[6P]

老腊肉炒淮山[6P]

[size=4]淮山，又名山药，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。ao(~{-vM/u
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112408520718.jpg[/img]l"jR7f*l"z&P}
它的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果。
uggdmR 因而被称为“食物药”。 #M,P [ S&@;y;P
J&FP0B _
U`1N
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112408540220.jpg[/img]i A.p qly&GPU |
[b]材料：[/b]淮山1条约750g、老腊肉100g、新鲜黑木耳200g。
3haWKFJ} 做法：
0oZ$zeL6A 首先，把老腊肉去皮后切块。\w'Ls[3| m
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112408541730.jpg[/img]ZNWLK^&V6^ Y&K5qaA
5Pj#D GyA1s
用蒜头，辣椒干爆锅，抄香腊肉。.[:`)?3y]"^ L%P
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112408543119.jpg[/img]IrD3I:ZS-l0[v
加入淮山和黑木耳炒熟，加入1茶匙盐和1/2茶匙鸡精调味即可。y,E"Hd$`S
生的淮山有一定的毒素，所以不能生吃，要炒熟才吃。;D
Na#p ez
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112408544379.jpg[/img];q,do D v
0w0^m&Z%ZS
炒到什么程度才叫熟呢？炒到略显透明质感的状态就叫熟了。
c9^Z~} [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112408550946.jpg[/img][/size]