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陈皮牛肉饼

[IMG]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2788.jpg[/IMG]
?,M2d A[._/j&MU!i 主 料： 牛肉8两,陈皮，芫荽碎少许。n(U7]i-xl?-@
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配 料： 7B)EB[$|V
调味料：盐、生抽各1/2茶匙，生粉1茶匙，蛋白1只量，糖1/4茶匙，水2汤匙。
T:wy*L9`L#rs:@J1x 汤汁料：生抽、老抽、糖各1/2茶匙，水2汤匙。
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做 法： 0m5Y N"N-Y
1、牛肉加入调味料搅至起胶，再加入陈皮及芫荽拌匀，铺平在碟上，用大火蒸五分钟。
7D.KX+JZ8M g 2、汤汁煮滚，淋在牛肉饼面上趁热进食。"[pk$R0S}_
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Z\)w$_ 备 注：
hH3{"rrZ 1、陈皮味香，但份量不能多，否则会有苦味。1U8p I_M
2、不喜食芫荽者，可用葱粒代替。